Общественная жизнь в городе сосредоточена вокруг трех рынков:
- Бедестен - крупнейший ковровый центр региона,
- Везир-Ханы, в котором оптом продают кожу, хлопок-сырец, шерсть и ковры,
- крытый базар с пятью сотнями частных торговых лавочек.
Интересно, что торговаться в торговых точках Кайсери, в отличие от других регионов Турции, не принято.